chimuri3の自由帳

つるおか新そばまつり2025 DAY4
産直あさひ グー

ざるそば大盛りいってみました。
なかなかの大盛りっぷり、一口目でそば山が向こう側に崩落するアクシデント発生！
朝日地域なんで、おそらく朝日産「でわかおり」使用の新そばに舌つづみです。
それにしても、隣のオジサンが食べてる「カツカレー」が旨そうで、美味そうで！
ごちそうさまでした。

最近、「そば」推しのchimuri3ですが
以前からあったんでしょうか？こんなん、めっけてしまいました。

手打ちのそば店では、よく田舎そば十割、十割って言いますが、そば店以外で初めて見ました。
十割そば、そば100%ですよ！！
※chimuri3 一口メモ
食品には必ず「食品表示」というものがあります。
この食品表示は要チェックです。
それは．．．原材料名を確認してみて下さい。
原材料名は、その食品に占める重量の高いものから表示されます。
「そば」の場合、何割そば粉が入っているかは不明ながら、事実、小麦粉から始まる「そば」の多いこと。
「小麦粉」から始まれば、そば粉より小麦粉が多いということになります。
小麦粉＞そば粉でも「うどん」ではなく「そば」でいいんです。
chimuri3も、美味しければいいと思うので、別に小麦粉＞そば粉＝「そば」で構いません。
そういう点からも、この十割そばは凄いと思うのです。
実際、このそばの原材料は「そば粉（国内製造）」のみですからね。
そば店さんも困っちゃいますよ。

以前から気になっていた「わらび庵」いってみました。
場所は、R345の田川を超えて、五十川入って産直「キラリ」のそば！
まず、最初に出てきたのが「そば」の寒天？としょうが風味なお茶
chimuri3は「もりそば」を注文※大盛りはできないそうです。残念！
今日から「新そば」とのこと、ラッキー！！！でした。
それにしても、はっきり言って相当な山間のポツンとそば屋さんですが、お客さんが次から次にやって来ます。
「わらび庵」恐るべし！です。